[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯的做法

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[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯的做法说明

烤红薯是红薯中常见的一种吃法，自制烤红薯，添加鸡胸肉增加膳食蛋白质，搭配奶酪提供必要的脂肪和钙，每个红薯都有380kcal左右的热量，提供55g的碳水，23g的优质蛋白质。作为正餐再搭配一份蔬菜沙拉刚刚好。（分量为两人份）

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯的食材和调料

中型红薯	2个约600g
鸡胸	150g
菠菜	100g
青柠檬汁	8ml
红辣椒	2g
混合干香草	1g
辣椒粉	2g
孜然粉	1g
现磨黑胡椒	1g
盐	1g
橄榄油	1g
马苏里拉奶酪	30g

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯的做法步骤

第1步.
红薯洗净，用叉子在表面戳一些小孔，烤箱预热200度，入炉烘烤约50分钟

第2步.
鸡胸肉抹一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒、混合香草，烤箱预热180度，入炉烘烤约30分钟，冷却后撕碎备用

第3步.
菠菜切小段，放入平底锅炒软

第4步.
红辣椒切碎，青柠檬榨汁取8ml

第5步.
红薯烤好之后，放置约10分钟，温热状态下对半切开，用勺子挖出一半的红薯瓤

第6步.
鸡肉、红薯瓤、菠菜一起放入大碗中，加入柠檬汁、红辣椒碎、辣椒粉、孜然粉、混合均匀

第7步.
将馅料填回红薯壳中，撒上奶酪丝

第8步.
烤箱预热180度，入炉烘烤约10分钟左右即可，趁热吃

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