古法咕咾肉（经典粤菜讲究版本）

古法咕咾肉（经典粤菜讲究版本）的做法步骤

1. 第1步.

   先准备酱汁 （山楂）

2. 第2步.

   酱汁准备（白醋 片糖 番茄酱）

3. 第3步.

   酱汁准备（最重要的 两颗酸梅）

4. 第4步.

   下锅 放白醋 （调醋的秘诀是 放点盐）

5. 第5步.

   （如图）

6. 第6步.

   再放 蕃茄酱 片糖

7. 第7步.

   放梅子两颗+山楂片

8. 第8步.

   （之前的酱汁放一边备用）👉🏻处理肉/ 放点盐 将肉裹上蛋浆

9. 第9步.

   再裹上生粉

10. 第10步.

    放肉下锅炸 炸到外皮金黄色 捞出备用

11. 第11步.

    放菠萝青椒红椒 下去炒香

12. 第12步.

    将刚才煮好的 糖醋汁 浇在配料上面

13. 第13步.

    将之前炸好的肉也放下去炒 炒均匀后 加淀粉收汁

14. 第14步.

    真正炒得好的咕噜肉 最后是没有汁的 全部裹在肉上面

15. 第15步.

    （同上）

16. 第16步.

    （衡量是否做成的标准）

17. 第17步.

    古法需传承 ～