白族炭火烧茄子

白族炭火烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   用炭火把茄子烧好，然后剥皮，最好边剥边用水洗洗手，茄子剥了之后最好不要水洗。

2. 第2步.

   剥好皮之后，拎住茄子蒂，用筷子把茄子从上至下刷落成条状

3. 第3步.

   把香菜，葱切细，摘几片家里种的香叶同样切细

4. 第4步.

   生香油放入花生，开火炸透。

5. 第5步.

   花生，芝麻碾碎

6. 第6步.

   放入油辣椒

7. 第7步.

   放入适量生抽，醋，盐，糖，蒜拍碎，花椒面，炖梅搅烂。然后搅拌

8. 第8步.

   最后大功告成