葱拌面

葱拌面的做法步骤

1. 第1步.

   常规煮面，依照个人口味选择面条软硬度，煮好后捞出备用。如果想吃凉的面的可用冷水冲洗面条。

2. 第2步.

   去掉葱白，将葱叶切成小段备用。准备辣椒粉，这里我用的是云南单山蘸水比较香，推荐。准备花椒粒或花椒粉，花椒油也可。

3. 第3步.

   将面条放入碗中，这个碗最好选择耐热的（因为接下来会淋油）。将葱花、酱油、辣椒粉、花椒撒在面上。其他调味品如味精可根据自己口味进行添加。

4. 第4步.

   热油。这里我用的是云南油炸鸡纵的油和猪油一起，将锅烧热，倒入油，待油烧热后快速淋到面上即可。