瓦屋山高山冷笋味道鲜美，营养价值十分的高。很适合下饭哦。
准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱，辣椒油，醋，酱油，芝麻等。
将笋子放入锅中煮至变色
将煮好的笋子捞出冷却后撕成小块
加入蒜末，青辣椒，红辣椒，盐，味精
加入辣椒油，花椒油，酱油，醋
搅拌均匀
最后在上面撒上一些芝麻和葱花
胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋。
