威风蛋糕

威风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋黄蛋白分开

2. 第2步.

   把蛋白 盐 TT粉放进奶油桶然后放进冰箱冷冻

3. 第3步.

   把水 色拉油 1个全蛋混一起

4. 第4步.

   粟粉 低粉过筛待用

5. 第5步.

   蛋黄隔热水打发至细腻发白

6. 第6步.

   把步骤2（蛋白）打发，糖分三次加入，打发到八成，（蛋糕卷六成发）

7. 第7步.

   把过筛好的粟粉低粉加入步骤3（水色拉油全蛋的混合液）里

8. 第8步.

   把隔水打发的蛋黄和步骤7（面糊）混匀

9. 第9步.

   把1/3蛋白与蛋黄糊拌匀

10. 第10步.

    把步骤9倒入余下2/3蛋白中再次拌匀

11. 第11步.

    把拌好的蛋黄糊倒入模具，震几下后放入预热好的烤箱，上火180下火150.烤35分钟