香辣椒酱

香辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒切小段，锅放小火烤干，辣椒放进去，小火烤干脆，我经常弄的有一点糊了……

2. 第2步.

   烤脆的辣椒放蒜臼里捣碎，有一些小片的不碍事哒

3. 第3步.

   再加入剥皮的熟花生和切成小块的生姜，和辣椒一起捣碎成泥状。这一步喜欢香或怕辣的可以多加点花生，姜必不可少，我平常不爱吃姜，但辣椒酱一定要放姜，量的话比花生少一点就行

4. 第4步.

   捣的辣椒泥盛到碗里，辣椒泥太干就加2勺左右温水，加盐和味精拌匀，可以尝尝口味调整用量

5. 第5步.

   3勺食用油放锅里加热，略放一下后泼在之前拌好的辣椒泥上，发出滋滋啦啦的声音，搅拌均匀，放凉一些，就可以吃了^ω^