虾洗净，挑去虾线。挑虾线用一根牙签即可，在头部跟尾部的交界处挑一下，在尾部最后一节处挑一下，即可把整根虾线挑出，这里没有拍图片，自己理解下。然后加入红酒腌制10分钟，这步是为了去腥。腌制过程中，将蒜泥，黄油，盐，椒盐，黑胡椒，罗勒碎，五香粉，混合，形成酱料。腌制结束，从背部剪开虾，将酱料涂抹到虾上，涂抹均匀。
涂抹酱料的过程中，预热烤箱，上下火190度。涂抹完毕，先190度烤8到10分钟分钟，转200度烤5分钟，即可出锅。虾汁都烤出来了，虾肉超级嫩。最好吃的是虾头部分，有黄又多汁。
装盘，放一点柠檬，吃的时候可以挤点汁。