毛豆烧猪蹄

毛豆烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄切块，焯水后洗净备用

2. 第2步.

   锅中放入少许油，小火下放入3块冰糖炒糖色，(注意一定是小火，否则炒胡会有苦味)

3. 第3步.

   将猪蹄放入锅中，开中火翻炒，待猪蹄颜色微黄，倒入少许生抽

4. 第4步.

   继续翻炒至上色，加入适量清水，丢入姜片，八角，干辣椒，盖上锅盖，大火烧开后，转为小火，焖烧1个小时

5. 第5步.

   放入毛豆，继续焖烧，适量盐或生抽，待毛豆软时，方可起锅