黑芝麻酱戚风

黑芝麻酱戚风的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋，蛋黄/油/芝麻酱/水用蛋抽搅匀，筛入面粉，翻拌均匀。

2. 第2步.

   蛋清加细砂糖打发至大弯勾。 ( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ )终于知道为什么之前打发的蛋清和蛋黄糊难以混合了，原来是打过头打成了坚挺的小弯勾～ 蛋白成块儿～ 这一次很好混合～

3. 第3步.

   烤箱调150度预热。 1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀后倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀。

4. 第4步.

   面糊倒入中空模中，拎起往案板震两下震出大气泡。入烤箱150度36分钟。

5. 第5步.

   出炉后拎起往案板上震两下震出热气，冷却后脱模。

6. 第6步.

   吃吃吃吃吃！