小森林.夏篇 dish 1.面包

小森林.夏篇 dish 1.面包的做法
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小森林.夏篇 dish 1.面包的做法说明

啊~想把这部剧里面的菜都撸一遍呢~这个面包我换了几次方子,做了三次,终于撸出来感觉不错的。吃的时候可以切片,抹点黄油、蒜粉、欧芹烤脆。或者和剧里面一样抹果酱吃都好。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小森林.夏篇 dish 1.面包的食材和调料

高筋面粉300g
180g
植物油15g
酵母4g
10g
爱加不加的白砂10g
不要碰到酵母的盐4g

小森林.夏篇 dish 1.面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有材料加一起揉成光滑的面团,大概揉到有点出筋的程度吧。盐和酵母要分开加,避免酵母被齁死……建议是,前面粉类油类材料都混合了,加水之前加盐。

  2. 第2步.小森林.夏篇 dish 1.面包的做法步骤 第2步

    发酵,大概一小时。我是放烤箱里面,盖布,烤箱最底层放一盆热水,开发酵功能。中间可以拿出来吐一两次气。

  3. 第3步.小森林.夏篇 dish 1.面包的做法步骤 第3步

    拿出来整型。注意操作台上要撒粉,手上要有手粉,不然容易粘。整型好后也在面包上筛点粉。

  4. 第4步.小森林.夏篇 dish 1.面包的做法步骤 第4步

    拿锋利的刀割几道。然后再次发酵,大概二十分钟。

  5. 第5步.小森林.夏篇 dish 1.面包的做法步骤 第5步

    烤箱最底层烤盘放水,面包放中层200度烤30分钟左右就好啦。

小贴士

水饴我没有网上买,是自己用麦芽糖兑水来的。

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