超喜欢大盘鸡的土豆，沙沙黏黏，薯香味很重。但是老公不爱吃肉，不爱青椒味儿重。只能这个是大盘鸡没有鸡(^_^)的做法 小块好熟，千万不要切大块哦！
土豆切丁，装盘备用 注意:土豆切块后不要过水，过水容易没有暑香味
西红柿洗净切小块，洋葱，去皮切小块
1.炒锅放油，油不要太少，土豆吸油，少了会巴锅。跟肉菜差不多的油量就可以。 2.油热了放土豆盖上锅盖，先焖煎八分熟，中间翻炒两次，土豆变金黄就可以了
放入洋葱块，翻炒，盖锅盖焖两三分钟
洋葱快熟的时候放入西红柿块，（根据个人口味，也可以加点酱油，色泽口味更好）翻炒，盖锅盖焖一两分钟
快熟时放盐，翻炒均匀，大功告成，出锅！配米饭，超级下饭！