夏季成都天气湿闷，热菜是无法下咽了，选择凉菜是再好不过的了，文殊院斜对面那家张凉粉是我的最爱，可是我抢位子的本事最笨比老太太还不如，经常站着吃，太太太恼火了-_-#
400g入锅烧开，80g水留下
50g淀粉与80g水混合一起搅匀，待锅里水开后快速倒入锅里，用勺子搅拌均匀。
凉粉煮好后放入器皿中晾凉，切条入碗。
调味：蒜拍碎和其它所有调料和匀，熟油辣椒后放颜色才红亮。
