番茄去皮。开水烫或者去皮刀都ok。
掰开弄碎放锅里,不用特小。加冰糖。挤柠檬汁,不用完全挤完,不太费劲地挤3下这样。
开火,半小时左右。一直要看锅,常搅动。水分减少至糊状即可,加盐出锅。趁热进密封瓶。
参考厨友做的,据说可以放1个月