粉蒸胡萝卜丝

粉蒸胡萝卜丝的做法
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粉蒸胡萝卜丝的做法说明

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粉蒸胡萝卜丝的食材和调料

胡萝卜1根
面粉70克
3克
少许
3瓣
辣椒2-3个
花椒10粒

粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

  1. 第1步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第1步

    ▲把切好的胡萝卜放到容器里,撒1小勺的盐,腌上10-15分钟,把胡萝卜的水分腌出来。

  2. 第2步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第2步

    ▲拿一块纱布,把腌好的胡萝卜丝拧干,一定要很用力的拧,拧得特别干,不然水太多的话,待会儿拌面粉时就会粘成一坨,非常影响口感。

  3. 第3步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第3步

    ▲把拧干的胡萝卜丝放到容器里,再把面粉倒入胡萝卜丝里,用手搓匀,不要一次把所有的面粉都倒进去,要分几次放,每放一次就好好拌一下,这样才能保证每根胡萝卜丝都能均匀的被面粉包裹起来。

  4. 第4步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第4步

    ▲把蒸锅的水烧开,然后把拌好的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉里,蒸3分钟左右。

  5. 第5步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第5步

    ▲同时,我们就可以来准备淋在胡萝卜丝上面的热油了。把油烧热,放入花椒粒,等能闻到花椒的香味之后,就可以关火了。

  6. 第6步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第6步

    ▲把蒸好的胡萝卜丝放到盘子里,在上面撒上准备好的葱花、蒜末和干辣椒丝,如果胡萝卜丝不够咸,可以再加一点盐。如果不吃辣的,可以不放辣椒。

  7. 第7步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第7步

    ▲把刚才烧好的油趁热泼在上面,这道粉蒸胡萝卜丝就做好啦。吃起来的口感韧韧的,特别像很有嚼头的面条。你还可以把胡萝卜换成茼蒿、白菜、芹菜之类的其他蔬菜,也非常好吃的呢。

  8. 第8步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第8步

    ▲你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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