张氏红烧平鱼

张氏红烧平鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段、姜、蒜、香菇、笋切片、平鱼去鳞和内脏洗净肚子划开、表面划菱形刀备用

2. 第2步.

   洗净的平鱼表面稍微拍一点淀粉

3. 第3步.

   炒锅烧热后倒油，油热后，放入表面拍了淀粉的平鱼煎至金黄色

4. 第4步.

   4.加入葱段、姜片、蒜片，煸出香味后加入料酒，再加一点醋、糖

5. 第5步.

   5.加入切好的香菇、笋片，加水煮开至收汁

6. 第6步.

   圣女果去蒂洗净切成两半、西兰花开水焯熟，放入鱼盘的两端

7. 第7步.

   7.出锅摆盘，加一些葱花点缀。完整的张氏红烧平鱼上桌啦！