小厨房家里的青椒眼看就要蔫了，怎么办呢？情急之下小厨房想起了青椒蛋饼这么一个好办法！
只需要很少的一点油和一个平底不沾锅，就能让青椒和鸡蛋完美的结合在一起。多汁清鲜爽脆的青椒，配上嫩滑的鸡蛋，一个简单清淡的快手菜就这么做好啦！
| 青椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
原料图 就是这么简单
鸡蛋中加入盐打散备用
青椒切小丁备用
将青椒丁倒入蛋液中混合均匀即可
平底锅中放油，稍微转动锅体使油均匀，倒入青椒鸡蛋液，摊满锅底，开中小火
待上层的鸡蛋稍微凝固时，晃动锅子看蛋饼是否能脱离锅底滑动
倾斜锅子，小心掀开蛋饼一侧看蛋饼底部是否开始有金黄色的焦斑，如果有就可以翻面了
会颠锅的小伙伴就直接翻面就好，不熟练的话可以经蛋饼从中间切开，分部的翻面，也是完全可以的
翻面后再中小火煎1-2min即可 图中穿插着摆放的是蛋饼的正面和背面，是不是很美很有食欲呢
1，青椒比较散，无法像韭菜一样能跟鸡蛋亲密结合，所以翻面的时候要格外小心，如果火候比较合适，上面完全凝固的时候下面正好微焦，就可以翻面了；
2，建议用不沾锅哟，这样会降低一些难度滴！