酒酿鸡蛋

酒酿鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   奶锅加适量水煮开。我一般在奶锅内放入500ml水（水量太多、酒酿味道淡化体现不出来）

2. 第2步.

   鸡蛋一个一个分开磕入锅内，改中火（喜欢把鸡蛋打散的，俩鸡蛋一起入锅用筷子搅碎鸡蛋，这样鸡蛋黄白相间）

3. 第3步.

   鸡蛋蛋白部分凝住时，用平锅铲轻轻剃一下锅底，使鸡蛋不粘锅底。然后加入酒酿、糖，略煮会儿

4. 第4步.

   根据自己喜好决定鸡蛋老嫩程度，出锅。舀一小勺蜜渍桂花点缀，口感也更佳！