鸡爪作为小食是女生的大爱有没有！！！但是在外面买的泡椒凤爪吃起来爽口但是一想起那些不明来历的做法真是不禁让人寒梀，所以自己动手做起来，味道还是不错哒！
冰块提前一晚冻好，鸡爪洗干净斩掉指甲的部分，每个再斩成两边，这样入味点。
姜块拍扁，放鸡爪，水和料酒一起煮，水开后再煮七分钟左右，用筷子能很容易戳进鸡爪就代表熟了。
鸡爪捞起来马上放到冰水中，这时候让鸡爪慢慢冷却，直到鸡爪摸上去也是冰的。
香菜，大蒜，小米椒切成粒，分量视乎个人口味，个人口味偏淡就放了四五个大蒜和小米椒，切好后放到碗里加盐，糖，醋，耗油，辣椒酱，芝麻油，再兑点冷开水，调成汁
把冷好的鸡爪放进调好的汁里，用保鲜膜把碗盖好放进冰箱腌一个晚上，第二天就可以开吃啦！
冰水记得提前准备好，一定要让鸡爪完全冰冷后再放进汁里，这样做出来的鸡爪才会吃起来脆爽！