毛豆鸡肉饼

毛豆鸡肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   1. 煮毛豆需要的时间比较久一点，大概30-40分钟，所以第一步咱先把毛豆给煮上。 PS：在做毛豆，黄豆或者其他豆子的时候，一定一定要注意必须得充分煮熟，否则其中毒素和抗营养因素不能充分消除，可能会引起食物中毒。

2. 第2步.

   2. 鸡胸肉剁成泥状，可以用刀剁也可以用搅拌机搅成肉馅。

3. 第3步.

   3. 胡萝卜用擦板擦成细丝。

4. 第4步.

   4. 等毛豆煮好后，剥出毛豆粒，用擀面杖压碎。

5. 第5步.

   5. 压碎毛豆粒的时候，顺便把毛豆皮给挑出来。 PS：毛豆不太好消化，怕宝宝嚼不烂，所以咱压泥的时候要辛苦些，压得碎一点。

6. 第6步.

   6. 所有材料准备好了。

7. 第7步.

   7. 混合到一起。

8. 第8步.

   8. 要这样用手把食材捏合到一起，用筷子很难搅拌均匀的。如果需要加调料，可以在这步添加少许盐。 PS：剁成泥状的鸡肉比较有粘性，没加淀粉或者面粉什么的，也能粘合在一起做成小饼。如果你做的时候无法成团，可以试着加点淀粉。

9. 第9步.

   9. 先取一小块儿肉泥搓成团，再压成小饼。平底锅刷一层底油，把鸡肉饼两面煎熟。

10. 第10步.

    10. 或者用蒸锅蒸20分钟，把鸡肉饼给蒸熟。

11. 第11步.

    11. 煎的版本好吃，蒸的版本不上火，都值得尝试哟~