分蛋海绵蛋糕

分蛋海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+糖打发至浓稠

2. 第2步.

   蛋白+糖打至硬性发泡

3. 第3步.

   蛋白中加入蛋黄糊，边加边搅拌均匀，滴落成缎带状

4. 第4步.

   低粉过筛，分3-4次加入鸡蛋糊中翻拌均匀

5. 第5步.

   慢慢加入蛋糊中，翻拌均匀（100下）

6. 第6步.

   145度，55分钟（烤箱内放一碗水）