牛肉炖西红柿

牛肉炖西红柿的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉洗净横切成小块，主意一定要横切，不然塞牙，烧开水焯掉血水，用清水洗干净，濿干备用。

2. 第2步.

   柿子切厚片，葱切段，姜切片，八角一颗。

3. 第3步.

   锅上油烧五成热，放入葱段，八角，姜片炒香，放入焯好的牛肉一起翻炒。

4. 第4步.

   加入西红柿继续翻炒。

5. 第5步.

   炒至西红柿出汤。已经有点意思了吧。

6. 第6步.

   根据情况加汤，记住一定要加开水，热肉遇到冷水会影响味道。

7. 第7步.

   盖盖大火炖十分钟，然后文火炖四十分钟，中间要翻，不然会糊底。

8. 第8步.

   炖至牛肉熟烂，加适量的盐，稍微炖五分钟，加葱末，香菜末，白胡椒粉，出锅。

9. 第9步.

   美味的牛肉炖柿子就成功了，本人认为这道菜以清淡为主，所以要选牛里脊，如果炖萝卜可以选肥点的肋条。