
参考啊呜的方子做法
| 面团 | |
| 高粉 | 200g |
| 红糖 | 35g |
| 可可粉 | 15g |
| 奶粉 | 25g |
| 水 | 130g(可适当调整) |
| 中粉 | 50g |
| 老面 | 60g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 20g |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 白糖 | 30g |
| 黄油 | 15g |
| 馅料 | |
| 核桃、红糖、果干适量 |

将面团材料除黄油都放入面包机和面程序一次,加黄油和面程序第二次至扩展阶段,进行基础发酵

麻薯材料混合均匀后放入蒸锅蒸十五分钟至表面凝固

趁热加入黄油温热时揉匀,盖保鲜膜放凉备用

醒好的面团等分成剂,擀开成椭圆形

上面放一层麻薯,铺满馅料

整好型发酵至两倍大,入预热好的烤箱180度18分钟

好吃