凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   这张图的目的主要是说明什么叫夏天的小茄子。。。因为真的很小。。。如果是大茄子的话，一个就够了

2. 第2步.

   茄子洗净去梗，对半剖开上蒸锅，蒸到茄子变软，大概十五分钟

3. 第3步.

   出锅晾凉撕开备用

4. 第4步.

   蒜瓣用刀切碎成末。最好不要压成蒜泥，用刀切看起来更美观~

5. 第5步.

   把蒜末倒入一个大碗里，开始调味。醋，料酒，酱油的比例是2:1:1，糖一小勺，辣椒油随意。三个茄子我大概是四勺醋，两勺料酒，两勺酱油就够了。

6. 第6步.

   然后把茄子倒入碗里拌匀，就可以装盘上桌啦~