这个蛋炒饭简单到不能再简单，朴素到不能再朴素了，可这么一碗蛋炒饭却是我女儿最爱滴炒饭～
希望多年以后，女儿长大了，当她看到这个菜谱时，相信她还能回忆起那是妈妈炒的蛋炒饭的味道，希望这种妈妈的味道将会是她童年美好记忆的一部分，伴随她成长～
热锅倒入一点点油，抓一把虾皮放入锅中，用小火快速翻炒，炒至虾皮酥脆起锅。
鸡蛋打散，加一点点盐。锅中倒入一点点油，倒入鸡蛋液，凝固，炒散，起锅。
热锅中倒入适量的油，放入米饭炒均匀，加入虾皮、鸡蛋和少许盐，翻炒均匀，烹入料酒、撒上葱花，加入一点点味精翻炒一下起锅即可。
做炒饭用能粒粒分开的隔夜米饭最好。