豆瓣弄碎；花椒如果有籽需去籽，不然吃起来像有沙；
肉沫小火炒熟；
花椒爆香下蒜末爆香；
豆瓣酱、肉沫略炒倒入豆腐；
勾芡，起锅撒上葱花和花椒粉
榨菜可以为清淡的豆腐加上一丝风味。所谓色香味俱全，葱花还是不能省的，不然就像图中这盘一样失去焦点啦。别忘了花椒粉。
