过肉片

过肉片的做法步骤

1. 第1步.

   半斤鲜肉，切肉片，放盐和料酒拌匀，腌制半个钟头。

2. 第2步.

   加入蛋清，玉米淀粉拌匀。

3. 第3步.

   热锅凉油（油多），倒入肉片，翻炒变色。再加入葱姜，少量黑酱油，翻炒，即可出锅。