妈妈食谱中的经典菜肴-红烧牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce
妈妈食谱中的经典菜肴-红烧牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法说明
红烧牛肉，一道最最平凡的家常菜肴,靠着文火慢炖2个小时的美味让人难以抗拒。红烧牛肉对于小时候的记忆是最好的下饭菜，用最平凡最简单的食材煮出记忆中妈妈的味道。
妈妈食谱中的经典菜肴-红烧牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的食材和调料
| 牛腩 | 600-800克 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 葱 | 一把 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
妈妈食谱中的经典菜肴-红烧牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法步骤
- 第1步.
将牛腩洗净，准备所需食材
- 第2步.
切成块状；
调汁备用：将生抽、老抽、糖放在碗中调匀。
- 第3步.
预热炒锅，并倒入橄榄油，放入姜丝炒香。倒入牛腩翻炒直到呈现金黄色，将黄酒以及葱倒入，闻到香味。
- 第4步.
将预先调好的酱汁倒入，加水没过牛腩并开大火，水开后转至小火慢炖2小时。
- 第5步.
开大火收汁，汁快收干时不停的翻动让酱汁均匀包裹，随后便能出锅。
