
突然心血来潮想要做的,折腾了许久,不过结果还是不错的!没有用活底模具,怕脱模的时候失败,直接拿了一个大保鲜盒做的,效果还不错!
| 奶油奶酪 | 500g |
| 无糖酸奶 | 300g |
| 淡奶油 | 200g |
| 牛奶 | 80ml |
| 柠檬汁 | 20ml |
| 白朗姆酒 | 20ml |
| 吉利丁片 | 每片5g,共6片 |
| 细砂糖 | 若干 |
| 黄油 | 若干 |
| 饼干屑 | 150~200g(根据个人喜欢) |
| 日本盐渍樱花 | 若干 |
| 雪碧 | 400ml左右 |
| 蛋黄 | 2个小的(可放可不放) |

备品材料

称重

碾碎

装盒

隔水加热黄油

融化

搅拌

搅拌好的放进容器,压实

做慕斯层

称重

朗姆酒和柠檬汁可以根据自己的口味进行调整

打发成糊

将所有混合搅拌,倒进已经冷藏好饼干底的容器里,轻微震荡出气泡,用牙签挑破,放入冰箱,冷餐5小时

冷藏的时候叫差不多到了,就准备做镜面层

做了四层的效果

正面
最后几步没有照照片,我做的分了四层,格外的做了一层加蓝莓汁的蓝莓慕斯浆,因为蓝莓汁会稀释吉利丁的效果,有可能会不凝固定型,所以要额外多放一片吉利丁!