Q滑牛奶小方

Q滑牛奶小方的做法
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Q滑牛奶小方的做法说明

之前试过玉米淀粉的不太满意,调整了下加了木薯粉和栗粉,成品QQ的有弹性,没有加淡奶油也很好吃😊

Q滑牛奶小方的食材和调料

牛奶250ml
木薯粉35g
栗粉20g
奶粉15-20g
40g
如果喜欢特别Q
可再加5g糯米粉

Q滑牛奶小方的做法步骤

  1. 第1步.Q滑牛奶小方的做法步骤 第1步

    粗略写下步骤, 1.盛放牛奶小方的容器底铺一层椰蓉。 2.粉类混合过筛,加100ml牛奶放入锅中搅拌开,无无颗粒。 3.加入糖,小火加热用硅胶刮刀快速不停搅拌,加入其余150ml牛奶,慢慢会变得越来越浓稠,一定不要有结块。 4.关火,面糊应当是细腻无颗粒无结块的状态,放入铺了椰蓉的容器里,刮刀上沾椰蓉,把面糊按压平整,最后表面撒一层椰蓉,冷藏几小时后,倒扣,切块。

小贴士

成品是QQ滑滑的,也可以加淡奶油100g,那么木薯粉+5g ,喜欢偏实的口感的话粉类可以自行增加点,也可以替换一部分粉,做成其他口味!做完记得在楼下上传作业…😘

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