红色光亮淋面

红色光亮淋面的做法

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红色光亮淋面的做法说明

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红色光亮淋面的食材和调料

吉利丁
淡奶油
葡萄糖浆
玉米淀粉
白巧克力

红色光亮淋面的做法步骤

第1步.
把所有水性物质在厚底锅烧开，再加粉类，最后加入巧克力拌至无颗粒，过筛，均质机均质，冰箱冷藏保存备用

小贴士

主要是温度，慕斯本身的温度要零下18以下，淋面温度控制在30-35度之间

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