
老公从小生长在湖边,潮湿的地方的人们都特别喜欢吃辣据说对关节好,而我们这边气候干燥,很少吃辣,吃辣后火气很大,熬一罐辣椒油够老公吃一阵子,网购的四川辣椒面,做出的辣椒油辣味正宗非常有味道

锅里倒入油中小火熬至180-200度,没有温度计就看油冒很大的烟就好了

熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟

倒入三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀

过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀

再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀

放入五香粉、盐拌匀

最后放入白芝麻

放凉后装入消过毒的瓶子密封保存

成品图

成品图
1、辣椒面不要一次加入到油中,油太热一次加入容易有糊味儿,所以分三次加2、五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油