雪媚娘

雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的所有材料混合均匀并过筛，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热8-13分钟，或者放入嫩烤箱，蒸汽模式100度，30分钟

2. 第2步.

   面团蒸熟后放入黄油，用余温把黄油融化，先放在一旁晾凉

3. 第3步.

   晾至不烫手后就可以揉匀

4. 第4步.

   把面团揉至黄油全部吸收，面团富有弹性且有光泽

5. 第5步.

   用一口干净的锅炒一些糯米粉作为手粉，炒至糯米粉没有生面味儿就可以了

6. 第6步.

   制作巧克力奶油，将奶油和黑巧克力小火加热至巧克力全部融化即可，不需要煮沸

7. 第7步.

   煮好的巧克力盖上保鲜膜，至少冷藏5小时以上，最好过夜

8. 第8步.

   将雪媚娘皮分成30g一份小剂子

9. 第9步.

   小剂子滚圆后放手粉里滚一圈，防粘

10. 第10步.

    用擀面杖擀成手掌大小的圆形

11. 第11步.

    冷藏好的巧克力奶油用低速打发至硬性

12. 第12步.

    装进裱花袋里备用

13. 第13步.

    在雪媚娘皮上挤上适量的馅料，从四周提起面皮收口，多余的面皮可以揪掉

14. 第14步.

    包好的雪媚娘一定要冷冻半小时以上才可以吃，不然就没有冰激凌的口感啦~