咖喱猪扒饭

咖喱猪扒饭的做法步骤

1. 第1步.

   猪扒拿出来解冻到室温，用松肉锤或者菜刀刀背捶打正反面，至猪扒松软扁平（注意：左边是捶打好的，右边是没有捶打的）

2. 第2步.

   在猪扒正反面均匀撒上盐、黑胡椒碎，在淋撒上料酒，腌制半小时左右

3. 第3步.

   趁腌制的时间开始准备咖喱的食材，将土地和胡萝卜切成约一公分的小立方块，洋葱切小片，备用

4. 第4步.

   倒入少量的食用油，调中小火，先倒入洋葱片炒香

5. 第5步.

   再倒入胡萝卜和土豆炒匀

6. 第6步.

   加清水没过食材，调大火烧开后转小火，闷煮十分钟，挑起一颗土豆，尝尝已经变软烂即可

7. 第7步.

   放入咖喱块小火融化

8. 第8步.

   均匀搅拌后关火

9. 第9步.

   将鸡蛋液搅打蓬松，备用

10. 第10步.

    猪扒先均匀裹上蛋液

11. 第11步.

    从蛋液里取出，再裹上生粉

12. 第12步.

    回到蛋液里再裹一次

13. 第13步.

    最后均匀裹上面包糠，两面压实

14. 第14步.

    油温烧到7、8成放入已经裹好面衣的猪扒，炸至金黄后，沥干捞出。

15. 第15步.

    猪扒稍凉后切块

16. 第16步.

    盛一碗米饭压实后倒扣在盘里，淋上咖喱汁，放上猪扒

17. 第17步.

    开动吧！