茄子炒肉片

茄子炒肉片的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子洗净切成小段，撒点盐用手抓匀腌制几分钟（正常来说要腌制十几分鈡的，但是我时间比较赶） 之前看过别人的教程，说这一步很重要 是为了防止茄子氧化变色

2. 第2步.

   蒜头切好

3. 第3步.

   姜切片

4. 第4步.

   刷锅倒油开大火 倒茄子（茄子我重新洗了一遍😂😂），蒜头跟姜片，开中火翻炒 撒点盐，鸡精，耗油，掂几下 继续翻炒，翻炒…… 茄子都软了，出锅盛碟！！！😊😊

5. 第5步.

   不知道是不是因为撒了点水，颜色不好看了😔😔 还是因为我茄子不新鲜……