后蛋戚风

后蛋戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分离好后放入冰箱冷冻，冷冻冷冻冷冻…

2. 第2步.

   油、牛奶、细砂糖20g用手动打蛋器搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀后加入蛋黄.

3. 第3步.

   蛋清加入柠檬汁，细砂糖鱼眼泡泡后分两次加入细砂糖，打到小尖勾状态.

4. 第4步.

   打好的蛋白霜分两次用翻拌手法混合到蛋黄糊内，烤箱提前预热到170度，预热好后，调至160度，倒数第二层，40分钟！出炉 倒扣 放凉！

5. 第5步.

   尺寸换算