向暖(芒果流心柠檬凝乳慕斯)

向暖(芒果流心柠檬凝乳慕斯)的做法
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向暖(芒果流心柠檬凝乳慕斯)的食材和调料

柠檬戚风#6寸圆模
芒果蜂蜜流心#
芒果果泥
柠檬汁
蜂蜜
芒果
柠檬凝乳慕斯#
柠檬汁
柠檬皮屑
黄油
蛋黄
吉利丁
鲜奶油(低温保存)
白巧克力甘那许淋面#
白巧克力100g
鲜奶100g
吉利丁5片,约8g
#装饰#
醋栗
椰子脆片

向暖(芒果流心柠檬凝乳慕斯)的做法步骤

  1. 第1步.

    制作柠檬戚风蛋糕,去掉烘烤面,片成均匀的两片

  2. 第2步.

    制作柠檬凝乳慕斯

  3. 第3步.

    制作芒果流心

  4. 第4步.

    组装,放入冰箱冷藏

  5. 第5步.

    制作白巧克力甘那许淋面

  6. 第6步.

    淋面凝固后用刮刀辅助,在四周贴上椰子脆片,表面装饰上红醋栗

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