柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   打发软化的黄油 用电动打蛋器打发已经软化好的黄油（软化程度到能用手轻轻一捏就软），糖分三次加入，每次打发都要把糖完全融合。打发到体积膨大，黄油颜色发白就可以进行下一步

2. 第2步.

   加入鸡蛋打发 鸡蛋提前打散，分五次加入黄油中打发。我每次加入鸡蛋后打发两分钟左右。这个步骤差不多会打发10分钟。打好的黄油会非常细腻

3. 第3步.

   加入面粉和泡打粉，柠檬碎 面粉和泡打粉要过筛加入，我偶尔还会加两勺奶粉。柠檬皮提前切碎加入。从两点钟方向向八点钟方向切入搅拌混合。

4. 第4步.

   加入柠檬汁 加入柠檬汁之后继续按步骤3的方法搅拌至柠檬汁完全混合，大约要搅拌100下左右。此时面糊是非常细腻的。准备工作完成

5. 第5步.

   入模 搅拌好的面糊倒入模具 整形成两边微高 中间微低 会形成漂亮的自然裂口

6. 第6步.

   入烤箱 烤箱提前预热。 我用的海尔小焙 不需要预热 上下火 170度烤40-50分钟 都可以