大理石芝士蛋糕的做法

大理石芝士蛋糕的做法的做法步骤

1. 第1步.

   准备蛋糕底材料：鸡蛋三只， 糖50克，植物油40克，牛奶40克，低粉42克，玉米淀粉8克

2. 第2步.

   把油倒进牛奶里，让牛奶和油充分乳化混合

3. 第3步.

   在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

4. 第4步.

   继续加入蛋黄拌匀

5. 第5步.

   用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细沙糖

6. 第6步.

   打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白

7. 第7步.

   将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里

8. 第8步.

   放在烤箱中层150度预热3分钟，烘烤23分钟

9. 第9步.

   在已放凉的蛋糕片上，圈出活底蛋糕模底片大小的蛋糕片

10. 第10步.

    在活底模上包好一层锡纸

11. 第11步.

    将圈好的蛋糕片放在活底模上。备用

12. 第12步.

    准备好大理芝士蛋糕材料（六寸）：奶油奶酪250克， 酸奶 110克，淡奶50克，淀粉15克，糖 50克，蛋黄 2个

13. 第13步.

    先将奶油奶酪切成小块

14. 第14步.

    隔热水软化，搅到顺滑

15. 第15步.

    在已溶化好的奶油奶酪中加入糖拌匀

16. 第16步.

    分次加入淡奶油拌匀

17. 第17步.

    分次加入酸奶拌匀

18. 第18步.

    加入蛋黄，拌匀

19. 第19步.

    筛入粉类，搅拌至无颗粒状态

20. 第20步.

    将蛋糕糊过筛，这样做出来的蛋糕会更细腻

21. 第21步.

    将蛋糕糊过筛，这样做出来的蛋糕会更细腻

22. 第22步.

    然后取一小勺子蛋糕糊，加入巧克力酱，装进裱花袋中，画到蛋糕的表面上

23. 第23步.

    再用竹签在表面画出花纹

24. 第24步.

    将已倒入蛋糕糊的模具外表皮包入两层锡纸，以防止蛋糕进水。再放到已盛有凉水的烤盘里水浴。放烤箱中下层150度，烘烤45分钟

25. 第25步.

    放凉好，至冰箱里放四小时后再切件食用

26. 第26步.

    再放上草莓装饰，美美的芝士蛋糕就成功出炉啦~~