备料，家里没有小茴香就用茴香面代替的
土豆切薄皮用清水清洗后入开水焯一下 出锅后入凉水 再沥干待用
把所有的面放一碗里待用。 到油在锅里 放入八角 花椒桂皮 如果你用的茴香是成品不是面 这时也一并入热油锅。油不要太热，稍微入锅把桂皮八角夹出去 这时候锅里的油就可以浇到碗里待用的调料面里。搅拌 成浆
搅拌就可以吃啦
