猪排肉(每片100克)…4片 火腿…3片 白沙拉酱…1/2杯 奶酪…50克 水芹菜…少许 配料: 南瓜…少许 用奶油炒的豆角…少许
| 猪肉 | 200克 |
把准备好的猪排肉切开，撒上盐和胡椒粉放一会儿，再去掉水分，蘸上面粉。然后把肉放在煎锅上煎，两面都煎的发黄以后再把火减弱将里面煎熟
把火腿切碎，奶酪放在餐具里。把白沙拉酱涂在肉片上，再把火腿、奶酪、水芹菜撒在上面，然后放进烤炉里烤
用烤炉高温加热，烤到奶酪化开，颜色适当时，盛到盘子里，用配料加以修饰
要选择有一点油性的猪肉，切为厚度为1厘米扁平而宽厚的肉。放调料时间越长越渗入肉里，异味也越少。 肉把筋弄断，用刀背锤几下，肉会变得柔嫩些