香辣蟹煲

香辣蟹煲的做法步骤

1. 第1步.

   全部食材洗净切块，鸡爪提前洗净焯水切成小块，加入没过鸡爪的水量，高压锅高压6分钟连汤汁一起盛出备用。

2. 第2步.

   热锅冷油

3. 第3步.

   放入明虾和蟹加入适量料酒翻炒至变色盛出备用

4. 第4步.

   同样的方法将土豆和冬瓜下锅翻炒五分钟盛出备用

5. 第5步.

   另起油锅，放入姜，蒜，辣椒，花椒炒香

6. 第6步.

   放入郫县豆瓣酱和甜面酱继续翻炒3分钟

7. 第7步.

   将鸡爪中的汤汁加入锅内，估计一下食材的量，煮完的汤汁要刚能没过食材的量，如果汤太少再往里加一些开水

8. 第8步.

   煮至沸腾加入白糖，这时可以试尝一下味道，我们家人喜欢偏甜一些，我就多加了点白糖，这时的汤汁肯定要偏咸一些，因为后面还要加入食材

9. 第9步.

   我用的是小熊电火锅，没有电火锅的也可用其他锅代替，将娃娃菜均匀铺在锅底

10. 第10步.

    接着放入土豆和冬瓜

11. 第11步.

    倒入酱汁

12. 第12步.

    盖上锅盖大火煮至食材9分熟关火

13. 第13步.

    放入年糕

14. 第14步.

    倒入鸡爪

15. 第15步.

    放上虾

16. 第16步.

    再放入蟹

17. 第17步.

    盖上锅盖继续大火3分钟

18. 第18步.

    关火放上香菜

19. 第19步.

    开吃开吃！