蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟

2. 第2步.

   蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用

3. 第3步.

   油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。 油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个

4. 第4步.

   油皮按平，放一个油酥，包紧收口

5. 第5步.

   放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来

6. 第6步.

   全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。 再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟

7. 第7步.

   手指在中间按一下

8. 第8步.

   两头捏起压扁

9. 第9步.

   把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆

10. 第10步.

    包好后

11. 第11步.

    鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去

12. 第12步.

    然后撒点芝麻

13. 第13步.

    箱180度预热，烘烤30分钟即可

14. 第14步.

    闻到香味了吗？