红烧大排

红烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   空碗内饭少量酱油和少量料酒

2. 第2步.

   将大排放入碗内翻身入味

3. 第3步.

   将大排取出放入面粉翻身数次保证面粉覆盖大排

4. 第4步.

   等待20分钟

5. 第5步.

   将锅子烧红，倒入适量油加热

6. 第6步.

   将大排放入油锅炸至金黄

7. 第7步.

   倒出油，留少量大约一勺油在锅内

8. 第8步.

   倒入小碗半碗的热水至锅内，加料酒，酱油，糖

9. 第9步.

   烧大约5分钟，理想状态是汁少许，而不是汤。翻身注意别掉皮。

10. 第10步.

    盛碗放葱花