艾叶，中药名。为菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥叶。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。功效温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、回阳救逆、安胎。本品药性温燥，阴虚血热者慎用。有小毒，不可过量服用。现在这样吃主要用于祛湿
把艾叶和鸡蛋放到水中同煮
水开后三五分钟，用勺子把鸡蛋壳敲破，以便更好的入味。这时加点盐进去。也可以不加。
再盖上锅盖继续煮25分钟以上。OK！放凉就可以吃了。
