瘦肉水

瘦肉水的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉(我喜欢选肉眼)洗净滤干水，剁碎

2. 第2步.

   瘦肉剁得差不多时就加入红枣剁碎，红枣会更易出味；

3. 第3步.

   把剁好的瘦肉放入适量凉开水里，加入枸杞子，浸泡2小时；

4. 第4步.

   加入姜片，大火烧开，转中火煲20分钟；或用炖盅隔水炖制1小时；

5. 第5步.

   出品的汤水清澈透明，不燥不热，清补滋润。