卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   要挑这种比较瘦的五花三层肉

2. 第2步.

   切成大块，用水焯去沫子和血水，放了一片柠檬片，去掉肉腥味

3. 第3步.

   捞出后放到凉水中，最后切成0.5cm的小块，倒入料酒

4. 第4步.

   准备好葱，姜，蒜

5. 第5步.

   锅倒入少许油，放入葱姜蒜翻炒，再倒入五花肉翻炒出油

6. 第6步.

   倒入老抽，生抽，冰糖，炖肉料包继续翻炒

7. 第7步.

   倒入温水，没过肉，放入葱段，姜片，蒜片，放入水煮蛋，小火炖30分钟左右，出锅，捞出料包等

8. 第8步.

   小碗盛满米饭，反扣在盘子里，放入配菜，浇上肉和汁，放入卤蛋，成功！