芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   料理机把饼干打碎，没有块状，都成粉末状为止

2. 第2步.

   隔水融化黄油

3. 第3步.

   将黄油和饼干末用刮刀充分搅拌均匀，切记充分搅拌，涉及蛋糕成型的稳定性

4. 第4步.

   用刮刀把饼干底压实，压平，先压周边，然后中间鼓起的部分用力压平，盖上保鲜膜放入冰箱

5. 第5步.

   吉利丁片从冰箱取出，倒掉剩余水分，隔水融化

6. 第6步.

   芒果打成泥，然后加入融化好的吉利丁液，如果用吉利丁粉的话，需要加入粉后，在不粘锅里炒，直到粉末全部融化

7. 第7步.

   加入细砂糖，高速打发淡奶油，七分发刚好，奶油出现不易消失的纹路，提起打蛋头流下的奶油不易消失即可。 将芒果泥倒入打发好的淡奶油里，用刮刀切拌均匀，不要搅拌奥

8. 第8步.

   从冰箱取出饼底，铺上一层拌好的慕斯，然后放入事先切好的芒果丁

9. 第9步.

   再铺一层慕斯，轻轻震动排除空气