天气越来越热了，每天回到家就特别想吃点凉菜…本来皮蛋拌豆腐是个很不错的选择，但是因为海外党买皮蛋实在不方便，就试了试改用鸡蛋，味道竟然还不错。
人人都会的白水煮蛋。
嫩豆腐半块横竖切几刀，码在盘中。
生抽一瓷匙，糖少许，米醋半茶匙搅匀成调味汁，淋于码好的豆腐上。
白煮蛋切小块码在淋了调味汁的豆腐上。
热锅，加食用油一瓷匙烧热后淋在葱花上，最后将葱油淋于码好的豆腐上。
1.白水煮蛋的熟度根据个人喜好就好了，可以溏心也可以全熟。
2.调味汁可以根据自己口味调整，爱吃酸的可以多加点醋，爱吃蒜的可以加一瓣蒜，爱吃辣的可以加一勺辣椒油。
