抹茶冰淇淋蛋糕

抹茶冰淇淋蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先将抹茶粉和糖霜B混合搅匀

2. 第2步.

   蛋黄与糖霜A用打蛋器搅拌至发白，粘稠

3. 第3步.

   用奶锅加热牛奶，表面有蒸汽就可以离火，放置温热，少量多次加入蛋黄糊中，同时快速搅匀，防治蛋黄被烫熟成块，必须少量多次

4. 第4步.

   热水加热蛋黄糊，至粘稠。 隔冷水降温蛋黄糊，取少量加入步骤1（抹茶粉糖粉混合物），搅拌均匀，直接倒入降温后的蛋黄糊中，搅拌均匀 放入冰箱冷冻1小时

5. 第5步.

   动物性淡奶油，隔冷水打发到7成，表面有纹路不消失即可 取出冷冻后的蛋黄糊与之混合，搅拌均匀 再放入冰箱冷冻半小时 取出用打蛋器在搅拌1分钟，放入冰箱继续冷冻半小时 这样做是为了让冰淇淋的口感更顺滑 重复3次就可以

6. 第6步.

   提前准备好的戚风蛋糕底，放入6寸模具，倒入冷冻但没冻实的抹茶冰淇淋，封好保鲜膜，继续冷冻6个小时以上，取出用热毛巾脱模即可，简单装饰后，就可以美美的出发咯

7. 第7步.

   我用的量是6寸还能做出来4个木糠杯的量，自己吃，亲们可以减半的